Kurczak curry to jeden z pyszniejszych przepisów kuchni indyjskiej. Zobacz jak w prosty sposób przygotować to smaczne danie. To idealne kawałki piersi z kurczaka w aksamitnym sosie curry z warzywami. Polecam! - świetny pomysł na obiad- dokładny przepis i wiele porad- kilka pomysłów na podanie kurczaka curry Czas przygotowania: 30 minut Czas smażenia dania: 25 minut Liczba porcji: 1220 g kurczaka w curry Kaloryczność kcal: 150 w 100 g kurczaka curry Dieta:bezglutenowa Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka - 650 g 1 spora czerwona papryka - 280 g 1 spora cebula - 250 g 1 średnia marchewka - 140 g 3 duże ząbki czosnku mały kawałek świeżego imbiru - 4 cm 1 szklanka mleczka kokosowego - 250 ml pół szklanki bulionu drobiowego - 125 ml 4 łyżki delikatnej oliwy 2 łyżki łagodnej pasty curry 1 łyżka przyprawy curry Kurczak w sosie curry Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników wychodzi około 1220 g kurczaka w curry (bez ryżu). Jeśli podasz go np. z ryżem, to będzie to aż sześć do ośmiu porcji pysznego dania. Kurczak curry to bardzo popularne danie kuchni indyjskiej. Można go przyrządzić na wiele sposobów. Moja wersja zawiera sporo warzyw oraz wysokoprocentowe mleczko kokosowe. Curry z kurczakiem podaję zazwyczaj z ryżem basmati. Bardzo dobrze smakuje również z chlebkami naan oraz z upieczonymi ziemniakami. Curry z kurczaka Dwa filety z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę/kawałki nie większe niż 2 cm. Do miseczki z gotowym do smażenia mięsem dodaj łyżkę przyprawy curry w proszku lub też skomponuj własną mieszankę łącząc ze sobą: kolendrę młotkowaną, chilli, pieprz, cynamon, goździki mielone, gałkę muszkatołową, kardamon oraz kminek. Czosnku i imbiru nie musisz dodawać, ponieważ używasz ich w formie świeżej. Całość wymieszaj i odstaw. Porada: Zamiast piersi możesz też użyć oczyszczone ze skóry, kości i włókien podudzia z kurczaka. Na zdjęciu poniżej kawałki kurczaka jeszcze przed dodaniem przyprawy. Zacznij nagrzewać dużą patelnię z grubym dnem i z wysokimi rantami. Wlej cztery łyżki delikatnej (nie gorzkiej) oliwy (może być też zwykły olej do smażenia). Po chwili wyłóż też obraną i posiekaną cebulę. Podsmażaj ją na średniej mocy palnika przez pięć minut. Następnie dodaj obraną i pokrojoną w krótkie i cienkie słupki marchewkę. Zaraz potem dodaj też oczyszczoną z gniazda nasiennego i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Wszystko wymieszaj i podsmażaj dalej na średniej mocy palnika przez 10 minut. Cały czas bez przykrywki. Po 10 minutach na patelnię wyłóż też kawałki kurczaka w przyprawie curry, obrany i pokrojony w plasterki kawałek imbiru oraz obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Ponownie wymieszaj całość i smaż przez kolejne pięć minut. Ta sama moc i również bez przykrywki. Porada: Jeśli nie masz świeżego imbiru, to dodaj pół łyżeczki imbiru w proszku. Na koniec wlej jeszcze pół szklanki bulionu drobiowego (może być też warzywny lub w ostateczności sama woda). Dodaj jedną szklankę mleczka kokosowego (im gęstsze tym lepiej) oraz dwie pełne łyżki pasty curry (jeśli masz ostrą pastę, to daj tylko jedną łyżkę. W razie potrzeby zawsze możesz dołożyć więcej pasty przed samym podaniem dania). Pastę możesz zastąpić też dwiema płaskimi łyżkami przyprawy curry w proszku lub też mieszanką przypraw i ziół, które wymieniłam wyżej. Pasty mają często trochę inny skład niż mieszanki w proszku, dlatego też jeśli nie masz pasty, to warto dodać jeszcze po szczypcie kozieradki, kminu rzymskiego oraz tamaryndowiec lub trawę cytrynową. Wymieszaj całe danie i podgrzewaj ostatnie pięć minut. Zanim podasz kurczaka curry, sprawdź smak dania. Jeśli jest dla Ciebie za ostre, to możesz dodać więcej mleczka kokosowego lub tez wlać kilka łyżek śmietanki 30 %. Jeśli danie jest za łagodne, to dodaj więcej imbiru oraz chili. Jeśli brakuje Ci kwasowości, to dodaj sok z limonki. Dla lekkiej słodyczy dodaj odrobinę jasnego syropu. Kurczak curry wyśmienicie smakuje podany z ryżem basmati lub z ryżem jaśminowym. Bardzo dobry będzie też podany z chlebkiem naan a nawet z pieczonymi ziemniakami. Tutaj przepis na chleb naan. U mnie obowiązkowo musi się też pojawić świeża kolendra, którą dekoruję obficie całe danie. Z czym Wy najchętniej jadacie kurczaka w sosie curry z warzywami? Smacznego. Średnia / 5 (2050 głosów) Oceń!
Przygotowanie: Filety z kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostkę. Ser zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Szczypiorek umyj i posiekaj. W miseczce połącz widelcem lub rózgą kuchenną
Autor: Nogi kurczaka duszone w sosie piccata Dieta bezglutenowa Dieta niskokaloryczna Nogi kurczka można piec, a także dusić. Przyrządzone według włoskiego przepisu na kurczaka piccata są obłędnie pyszne. Ten aromatyczny maślano-kaparowy sos z dodatkiem cytryny jest wyjątkowo smaczny. Oto łatwy przepis na nóżki kurczaka w sosie! Co jest potrzebne na kurczaka piccata? Oprócz nóg lub udek kurczaka potrzebujesz przypraw, które nadadzą daniu oczekiwanego charakteru. Są to: czosnek kapary solone lub marynowane, osobiście wolę solone cytryna natka pietruszki Jak zrobić kurczaka piccata? Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i masło i pozwól im się roztopić. Obficie dopraw nóżki z kurczaka solą i pieprzem, a następnie dodaj na patelnię. Smaż skórą do dołu. Dzięki temu wytopi się trochę tłuszczu ze skórki. Smaż nogi kurczaka przez 10-12 minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Zdejmij kurczaka z patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż do zeszklenia cebuli, zeskrobując przyrumienione kawałeczki z dna patelni. Wlej białe wino lub bulion z kurczaka (rosół z kurczaka) i poczekaj, aż się zagotuje, a następnie dodaj kapary i sok z cytryny. Dodaj masło i mieszaj razem z sosem, aż się zemulguje. Dodaj udka z kurczaka z powrotem do sosu, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut z uchyloną pokrywką. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki. SKŁADNIKI 4 nóżki kurczaka, czyli tylne ćwiartki 2 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżki masła 1 cebula czerwona 3 ząbki czosnku drobno posiekane 1 szklanka bulionu z kurczaka sok i skórka z 1 cytryny około ½ szklanki soku ½ szklanki solonych kaparów wypłukanych, jeśli są zbyt słone 2 łyżki świeżej natki pietruszki drobno posiekanej sól i pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię i dodaj łyżkę masła. Pozwól, aby się stopiły. Dodaj kurczaka skórą do dołu i dopraw do smaku. Przykryj i smaż do zrumienienia przez 10-12 minut. Odwróć kurczaka, dopraw ponownie i smaż przez kolejne 10-12 minut. Wyjmij nóżki kurczaka z patelni i odłóż na bok. Dodaj cebulę i czosnek, zeskrobując dno patelni. Pozwól czosnkowi usmażyć się. Niech zacznie pachnieć upojnie! Cebula niech się zeszkli. Następnie wlej wywar z kurczaka, sok z cytryny i dodaj skórkę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj kapary i gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj pozostałe masło i wymieszaj z sosem, aby zemulgował. Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię. Posyp posiekaną natkę pietruszką i gotuj przez 10-15 minut, aż kurczak się ugotuje, a sos trochę się zredukuje. (W razie potrzeby dodaj więcej zapasów). Spróbuj i ewentualnie doprawa według uznania. Podawaj posypane natką pietruszki z ryżem, puree ziemniaczanym lub gotowanymi warzywami. Beszamel: Kurczak - wartość odżywcza mięsa z kurczaka, właściwości, zastosowanie kulinarne Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej
dofPPHe. w0tnma55dc.pages.dev/332w0tnma55dc.pages.dev/320w0tnma55dc.pages.dev/226w0tnma55dc.pages.dev/336w0tnma55dc.pages.dev/330w0tnma55dc.pages.dev/147w0tnma55dc.pages.dev/5w0tnma55dc.pages.dev/178w0tnma55dc.pages.dev/351
prosty przepis na kurczaka
